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倪的春夏秋冬

世上的一切都会过去,惟有爱永不止息

 
 
 

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看标签——心之至醇黑巧克力  

2014-05-10 23:08:05|  分类: 食品标签 |  标签: |举报 |字号 订阅

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看标签——心之至醇黑巧克力 - 禾禾 - 倪的春夏秋冬 看标签——心之至醇黑巧克力 - 禾禾 - 倪的春夏秋冬
 配料表:黑巧克力(可可液块、白砂糖、乳化剂(磷脂))
可可含量72%,可可脂含量≥37%。
致敏物质信息:含有来自大豆的磷脂。

营养成分表
 项目每100克 NRV% 
 能量2290kJ 27% 
 蛋白质8.5g 14% 
 脂肪40.9g 68% 
 碳水化合物30.5g *10% 
 钠 9mg0% 
   
  心之巧克力的营养成分表中的碳水化合物单位标示错误,不可能是mg,而应该是g。既然提到可可的含量为72%,那么30.5g/100g的含量是从何而来呢?1. 白砂糖、2. 可可液块中的可可粉中的碳水化合物。

作为喜欢巧克力的人,选择它作为下午点心,可以迅速缓解饥饿感。

可可脂(cocoa butter)一般要占可可液块的50%-57%,而可可粉中的碳水化合物也大致是这个比重57%
看标签——心之至醇黑巧克力 - 禾禾 - 倪的春夏秋冬(来源:wikipedia

产品标准号: GB/T 19343-2003 巧克力及巧克力制品
黑巧克力要求可可脂在18%以上,非可可脂可可物质12%以上,总可可物质30%以上。

食品生产许可证编号:QS320513010181
看标签——心之至醇黑巧克力 - 禾禾 - 倪的春夏秋冬
 
关于比利时巧克力大师Dany Deraymaeker在Godiva(歌帝梵巧克力)工作17年,2008年加入Eden Chocolate公司,担任中国总经理和运营主管。

 倪秋
2014年5月10日
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