注册 登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

倪的春夏秋冬

世上的一切都会过去,惟有爱永不止息

 
 
 

日志

 
 

食品看标签——达能碧悠全脂风味发酵乳(黄桃果粒)  

2013-05-12 17:39:05|  分类: 食品标签 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
食品看标签——达能碧悠全脂风味发酵乳(黄桃果粒) - 禾禾 - 倪的春夏秋冬
 
食品看标签——达能碧悠全脂风味发酵乳(黄桃果粒) - 禾禾 - 倪的春夏秋冬
 我不喜欢这么稠的酸奶,虽然有黄桃果粒也就觉得just so so吧。
产品类型是全脂风味发酵乳。GB19302-2010对风味发酵乳的定义:以 80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,添加其它原料,经杀菌、发酵后 pH值降低,发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

配料表:生牛乳≥80%、炼乳、黄桃果酱、白砂糖、浓缩乳清蛋白、稀奶油、乳双岐杆菌(Biifidobacterium Lactis B益畅?菌)、保加利亚乳杆菌(Lactobacillus, bulgaricus)、嗜热链球菌(Streptococcus, thermophilus)、乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp. lactis)、食品添加剂(酪蛋白酸钠、明胶)、食用香精。

炼乳(condensed milk):混入了砂糖或糖浆的浓缩牛奶。GB13102-2010《炼乳》分为淡炼乳(evaporated milk)、加糖炼乳(sweetened condensed milk)、调制炼乳(formulated condensed milk)。
食品看标签——达能碧悠全脂风味发酵乳(黄桃果粒) - 禾禾 - 倪的春夏秋冬
浓缩乳清蛋白(WPC, concentrated whey protein):GB11674-2010《乳清粉和乳清蛋白粉》对乳清蛋白粉的定义是以乳清为原料,经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于25%的粉末状产品。在乳清蛋白粉基础上进一步浓缩得到34-80%蛋白含量的为WPC,而进行分离工艺得到的WPI(分离乳清蛋白)蛋白含量达90%以上。最基本原料是乳清(生产奶酪和酪蛋白去除凝乳块后的液体)。乳清90%是水,其余为水溶性蛋白、乳糖、维生素和矿物质。目前市场供应的WPC基本上是进口产品主要品牌有恒天然Fonterra,斯皮凯克CPkelco,界面蛋白质技术IPT. 在酸奶中使酸奶更加细腻。WPC可以促进嗜酸乳酸菌的生长,最大限度防止益生菌在胃中被破坏,提高肠道中酶活力。

稀奶油(cream):GB19646-2010《稀奶油、奶油和无水奶油》对稀奶油的定义是以乳为原料,分离出的含脂肪的部分,添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的脂肪含量 10.0%~80.0%的产品。 
食品看标签——达能碧悠全脂风味发酵乳(黄桃果粒) - 禾禾 - 倪的春夏秋冬
稀奶油奶香浓郁,口感柔滑。用于酸奶、冰淇淋、糖果、烘焙食品等。

乳双歧杆菌(Bifidobacterium Lactis)即动物双歧杆菌(Bifidobacterium animalis)。两者都称为双歧杆菌。B益畅?菌为达能的商品名,双歧杆菌lactis亚种DN-173010菌株
1. 2009年9月8日卫生部监督局公开征求拟批准新资源食品意见函如下。
食品看标签——达能碧悠全脂风味发酵乳(黄桃果粒) - 禾禾 - 倪的春夏秋冬
 
食品看标签——达能碧悠全脂风味发酵乳(黄桃果粒) - 禾禾 - 倪的春夏秋冬
2. 动物双歧杆菌具体内容:
 
食品看标签——达能碧悠全脂风味发酵乳(黄桃果粒) - 禾禾 - 倪的春夏秋冬
 3. 2009年10月22日批准的有效期内的新资源食品名单。
食品看标签——达能碧悠全脂风味发酵乳(黄桃果粒) - 禾禾 - 倪的春夏秋冬
 保存双歧杆菌在乳制品发酵过程中可以产生乳糖酶,帮助患者消化乳糖,改善乳糖消化不良症。双歧杆菌对人体作用
 
乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp. lactis)属于卫生部公布的菌种名单中的乳球菌属Lactococcus的乳酸亚种(lactis subsp. lactis)。

酪蛋白酸钠(Sodium caseinate)酪朊蛋白,即干酪素钠。乳化剂。是以鲜奶为原料,用碱性物质将不溶于水的酪蛋白转变为可溶性的盐类。它具有很强的乳化、增稠作用。按照生产需要添加。

明胶(Gelatin)增稠剂。按照生产需要添加。水溶性蛋白混合物。主要是保水,稳定状态,增加粘稠度。
 
存放:2-6℃保存冷藏保存
概念:乳双歧杆菌(B益畅?菌)数≥4*10^7CFU/ml.

营养成分表:
 项目每100g NRV% 
 能量402kJ 5% 
 蛋白质3.5g 6% 
 脂肪3.5g 6% 
 碳水化合物12.5g 4% 
 钠60mg 3% 
   
倪秋
2013年5月12日
  评论这张
 
阅读(186)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018