显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

倪的春夏秋冬

世上的一切都会过去,惟有爱永不止息

 
 
 
 
 
 

上海市 长宁区 巨蟹座

 发消息  写留言

 
跑步看书,关注食品安全,翻译小文章。
 
近期心愿不断地阅读,关心自己的职业。 关心身边的亲友,做一个负责任的人。
博客等级加载中...
今日访问加载中...
总访问量加载中...
最后登录加载中...
 
 
 
 
 
 
 

   奶油双曲面包 牛奶MUCH棒黄油香浓吐司 (图片来源:全家烤致工房

委托方:上海福满家便利有限公司

制造商:上海顶盛食品工业有限公司

顶新国际集团是台湾一家以食品产销为中心的企业集团,由彰化永靖出身的魏应州、魏应交、魏应充、魏应行四兄弟共同创立。其旗下拥有的知名品牌:康师傅、味全、中国FamilyMart。顶盛食品是日本Pasco(敷岛面包株式会社)和味全食品工业合资设立上海顶盛食品工业,于2011年中国的首家大规模面包工厂正式投产。

产品标准号:GB/T 20981 (-2007)《面包》

其中调理面包按照加工方式划分为热加工面包和冷加工面包。全家烤致工房的三款产品都属于调理面包。

奶油双曲面包配料:

小麦粉、水、片状卡斯达蛋黄味(水、白砂糖、精炼植物油、全脂乳粉、乳清蛋白、食用玉米淀粉、食用盐、羟丙基二淀粉磷酸酯、琼脂、山梨酸钾、柠檬酸、食品用香精、刺槐豆胶、结冷胶、黄原胶、单,双甘油脂肪酸酯、乳酸钠、柠檬酸钠、β-胡萝卜素)、白砂糖、人造奶油、麦芽糖饴、鸡蛋液、酵母、食用盐、乳粉、食品添加剂[复配面包乳化酶制剂(硬脂酰乳酸钠、双乙酰酒石酸单双甘油酯、单,双甘油脂肪酸酯、维生素C、木聚糖酶、alpha-淀粉酶)、丙酸钙、复配面粉处理剂(食用玉米淀粉、氯化铵、硫酸钙、碳酸钙、alpha-淀粉酶、葡糖氧化酶、抗坏血酸)]。

作者  | 2015-8-2 20:19:53 | 阅读(23) |评论(0) | 阅读全文>>

2010年11月16日骑行

2015-8-2 11:05:52 阅读12 评论0 22015/08 Aug2

作者  | 2015-8-2 11:05:52 | 阅读(12) |评论(0) | 阅读全文>>

看标签——菲南樰香橙金砖蛋糕

2015-7-20 17:17:33 阅读31 评论0 202015/07 July20

菲南樰是玛丽苏式名字,好听却不知所云,樰字的查询结果是义未祥。

受委托加工单位:上海谷得食品有限公司

委托方:上海来伊份股份有限公司

产品标准号:GB/T 20977 (-2007) 《糕点通则》,按照产品介绍属于烘烤糕点

蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。根据原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类:面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕。(来源网站

配料: 鸡蛋、白砂糖、黄油、扁桃仁粉、植物油、小麦粉、椰蓉、糖渍橙皮丁(白砂糖、橙皮、果葡糖浆、食品添加剂(抗坏血酸、山梨酸钾、柠檬酸/柠檬酸钠))、食品添加剂(柠檬酸、山梨酸钾、脱氢乙酸钠)

黄油(butter):又称奶油。奶油是以乳和(或)稀奶油(经发酵或不发酵)为原料,添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的脂肪含量不小于80.0%产品。(GB19646-2010)

扁桃仁粉(almond kernel powder):扁桃即巴旦木(badam),主要食用部分是其果皮内的种子。

椰蓉: 椰肉切丝或者磨粉后,经过特殊干燥程序得到的椰丝和椰粉混合物。本身是白色,用于月饼,蛋糕,面包表面增加口感,装饰表面(

作者  | 2015-7-20 17:17:33 | 阅读(31) |评论(0) | 阅读全文>>

看标签-维他黑豆奶

2015-7-16 21:50:54 阅读37 评论0 162015/07 July16

想起来还是去年冬天回学校,在学生超市买的饮料呢。

维他奶国际集团是一家创始于1940年的香港公司,维他奶是家喻户晓的饮料品牌,主要生产维他奶(Vitasoy)和维他牌其它产品。在大陆佛山、上海设有工厂。

产品标准号:QB/T 2132 (轻工标准,植物蛋白饮料——豆奶(豆浆)和豆奶饮料)黑豆奶属于调制豆奶饮料

私以为这样的QB/T 2132-2008版的定义不够准确,因为没有看到食品添加剂的存在,而在调制豆奶和豆奶饮料中,都可以使用食品添加剂,食品辅料≠食品添加剂。GB15091 食品工业基本术语中有定义如下:

配料:水、白砂糖、黑豆(>7.5g/盒)、大豆(黄豆)、乳粉、大豆蛋白、黑芝麻粉(>0.2g/盒)、食用盐、维生素B2、维生素B6、烟酰胺、食品添加剂[乳化剂(改性大豆磷脂、471)、增稠剂(401、412、407)]

大豆(GB1352-2009)按照大豆的皮色区分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆(褐色、棕色、赤色)和混合大豆。豆类(GB 4404.2-2010 粮食作物种子:豆类)包括了大豆、赤豆、蚕豆、绿豆。

大豆蛋白(soy protein)GB/T 20371-2006《食品工业用大豆蛋白》的分类按照蛋白质含量的不同,分为大豆蛋白粉(soy protein flour,50%-65%)、大豆浓缩蛋白(soy protein concentrate,65%-90%)和大豆分离蛋白(soy protein isolate,≥90%)。标示大豆蛋白,虽然符合GB7718的规定,但是还是不够准确。

作者  | 2015-7-16 21:50:54 | 阅读(37) |评论(0) | 阅读全文>>

端午之后说粽子

2015-7-13 17:57:49 阅读29 评论0 132015/07 July13

(图片来源:亚马逊)

今年端午能吃到妈妈裹寄的粽子,真是难得。粽子这个节令食物就像是一颗颗铆钉固定住了对过去的回忆。家乡的粽子不用棉线缠裹,而是从家家都有的棕榈树上割下棕榈叶,一缕一缕都有清香。五芳斋开遍高速服务站,不管什么口味的粽子,都是一身肥油的棕中贵者。煮棕时有油花香。相比之下,家乡的粽子,糯米是不会拌上猪油和酱油的,一小条肉躺在粽子里,乍一看并不能这也算肉粽了。因为没有拌油,村妇们又一个赛一个把粽子裹得越实越好,所以大小我也不爱吃它。可人长大了见过了外面各式粽子,才名这清清白白的肉粽是那样的可口和耐看。

五芳大肉粽是五芳斋生产的真空包装有馅类粽子。五芳按《古禾杂谈》记载是嘉兴粽子的五种口味,分别是白水粽,赤豆粽、红枣粽、豆板粽、碱水粽,五芳斋创始自1921年,在嘉兴三家五芳斋都活跃在民国时期,解放后通过公私合营,成了五芳斋公司,它作为中华老字号历史并不长,尚不足百年。

粽子的标准SB/T-10377(-2004)是由五芳斋起草的,其中粽子是这样解释的:粽子是以糯米和或其它谷类食物为主要原料,中间裹(或不裹)豆类、果仁、菌类、肉禽类、蜜饯、水产品等馅料,用粽叶包扎成型,经水煮至熟而成的制品。按照我们乡传统,粽子必须得包扎成四角或三角,或者更有创造性的造型,缠裹用的必须是棕榈叶子,而不是棉线一类。

作者  | 2015-7-13 17:57:49 | 阅读(29) |评论(0) | 阅读全文>>

GOOD DESIGN金奖作品16

2015-7-1 18:11:20 阅读27 评论0 12015/07 July1

獲獎項目:東日本大地震志願者項目——搶救記憶

獲獎主體:搶救記憶

獲獎類別:面向公眾社會的奉獻項目

獲獎緣由:搶救記憶是宮城縣山元町設立的一個志願者項目,目的是為了把那些在2011年東日本大地震中被海嘯席捲來的陌生人照片通過信息技術歸還給它們的主人。自衛隊等收集了大約750,000張照片,所有照片都被清洗乾淨并在市民志願者的幫助下實現數字化錄入。使用諸如臉部識別和建立數據庫的方法尋找原來的主人。 項目組有一個常設地址用於歸還照片,並且也曾臨時舉辦過照片歸還會議。從年長者方面收集的原主人線索也被記錄并錄入數據庫。在未來山元町會成立一個社區,在這裡居民之間可以分享照片記憶。

項目製作:溝口佑爾,柴田邦臣,星和人

項目指導:田代光輝,新藤祐一

項目設計:溝口佑爾,高橋宗正,久保山智香,時川英之,新藤祐一

項目鏈接:http://omoide-salvage.jp

獲獎鏈接:http://www.g-mark.org/award/describe/41861?token=mMuz7vfP4d&locale=en

倪秋

2015年

作者  | 2015-7-1 18:11:20 | 阅读(27) |评论(0) | 阅读全文>>

GOOD DESIGN金奖作品15

2015-7-1 17:32:07 阅读21 评论0 12015/07 July1

獲獎項目:櫻之線311社會參與項目

獲獎主體:特定非盈利活動法人-櫻之線311

獲獎緣由:2011年3月11日東日本大地震引發的海嘯對岩手県的陸前高田市造成了巨大的破壞,海嘯最遠深入陸前高田市170km。為最大減少日後同類事情發生時的傷害,櫻之線311[Sakura Line 311]決定在海嘯到達最遠處的制高點手植櫻花樹,并將應對災害的記憶傳給下一代人。我們在全日本舉辦講座會議,讓後人不忘記海嘯的破壞性并牢記預備的重要性。我們為多災多難的日本國和其間的人們敲響警鐘。為促成櫻之線項目成為陸前高田市的財產,我們SAKURA LINE 311組織攜手市政府一起發起了這項社區參與的活動。

項目製作:櫻之線 311 代表理事,岡本翔馬

項目指導:櫻之線 311

項目設計: 櫻之線 311

項目鏈接:http://www.sakura-line311.org/

獲獎鏈接:http://www.g-mark.org/award/describe/41844?token=mMuz7vfP4d

倪秋

2015年7月1日

作者  | 2015-7-1 17:32:07 | 阅读(21) |评论(0) | 阅读全文>>

GOOD DESIGN金奖作品15

2015-7-1 16:43:38 阅读22 评论0 12015/07 July1

獲獎项目:東北食之月刊雜誌

獲獎主体:東北開墾NPO

獲獎類別:面向公眾社會的貢獻活動

獲獎緣由:東北食之月刊是世界上第一本和食物相關的月刊雜誌,它只在日本東北當地生產商和城市的消費者之間架設信息橋樑,並且讓兩者持續保持聯繫。雜誌每期都推出特刊,介紹東北地區熱情的生廠廠家和他們的食材,產品可以通過月刊定期購買,直接送到會員家中。會員在Facebook上面發出 所訂食材製作的料理圖片,食材廠家看到后會做出評論。如此,東北食之月刊就促成了兩者的信息交流,更進一步地,月刊會組織自願參與人員到東北地區幫助田地勞作等等。目前,月刊會員已經超過1,000名,并會在四國、北海道、東松島出版。

項目製作:高橋博之,大塚泰造,今村久美,山內明美

項目指導:本間勇輝,鈴木英嗣,坂本陽児,黑田知範

項目設計:玉立康延

項目鏈接: http://taberu.me/tohoku/

獲獎鏈接:http://www.g-mark.org/award/describe/41840?token=0EqUZ4oTi9

倪秋

2015年7月1日

作者  | 2015-7-1 16:43:38 | 阅读(22) |评论(0) | 阅读全文>>

Good Design金奖作品14

2015-7-1 15:21:58 阅读22 评论0 12015/07 July1

獲獎項目:數字技術[Honda之聲/Ayrton Senna 1989原聲]

獲獎主體:電通株式會社

獲獎類別:廣告設計

獲獎緣由:為了宣傳本田車載導航Internavi的實時數據採集系統,該廣告通過視覺畫面來告訴人們技術背景和過往的努力。1989年由傳奇賽車手Ayrton Senna在日本F1超級大獎賽排位賽中創下單圈最快記錄,廣告創意利用了這一數字恢復的數據,同時也分析了引擎和加速器數據 ,廣告中的引擎轟鳴聲是利用一輛當年的Mclaren MP4/5賽車根據當年記錄的轉速數據進行混合而成的。在全長5,807米的領路賽道架設擴音器和LED燈,讓數據隨著引擎聲出現在廣告中,仿佛已逝的Senna又回到闊別24年之久的F1賽道。

項目製作:電通株式會社

項目指導:電通株式會社:菅野熏,保持壮太郎,大來優,Nadya kirillova,米澤香子,関根光才;Qosmo株式會社:澤井妙治;Rhizomatics株式會社,真鍋大度。

項目設計:Sound of Honda/Ayrton Senna 1989項目組

獲獎鏈接:http://www.g-mark.org/award/describe/41748?token=0EqUZ4oTi9&locale=en

倪秋

作者  | 2015-7-1 15:21:58 | 阅读(22) |评论(0) | 阅读全文>>

查看所有日志>>

 
 
 
 
 
 
 
 
心情随笔列表加载中...
 
 
 
 
 

天气

 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 
 
 
列表加载中...
 
 
 
 
 

访客统计

 
 
模块内容加载中...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2015

LOFTER-最美图片社交APP

汇聚2000万达人的兴趣社区
下载即送20张免费照片冲印

注册 登录  
 加关注