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倪的春夏秋冬

世上的一切都会过去,惟有爱永不止息

 
 
 
 
 
 

上海市 长宁区 巨蟹座

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Good Design金奖作品12

2015-4-22 16:44:30 阅读5 评论0 222015/04 Apr22

獲獎作品:附飯館的公寓

獲獎緣由:附飯館的公寓項目旨在為“小經濟體”創造出一種開放式的居住空間。小經濟體是一種融快樂、工作和商業于一體的模式。公寓座于東京下町,整個建築地上3層,由5個獨立的SOHO式住宅單元,一個小飯館以及一個開放式辦公區組成。SOHU臥室外的每一個單元的多用途的工作室[STUDIO],穿過Studio就是各層的公共走廊過道。1層小飯館對外營業,也服務于公寓住戶。飯館由一位廚師和任何對烹飪有興趣的當地居民負責,同時也可以作為會議空間使用。在一個開放式的居住環境里,建築內部的交流和建築內外的交流都以一種非常自然的方式進行著。

項目製作:樺沢春吉,樺沢诚治

项目指导:远藤千惠

项目设计:仲俊治,宇野悠里; 仲建築設計STUDIO

項目鏈接:http://www.nakastudio.com/works/m_apart_01.html 

獲獎鏈接:http://www.g-mark.org/award/describe/41584?token=YSJHIqIy8w

倪秋

2015年4月22日

作者  | 2015-4-22 16:44:30 | 阅读(5) |评论(0) | 阅读全文>>

Good Design金奖作品11

2015-4-10 16:55:53 阅读9 评论0 102015/04 Apr10

獲獎作品:馬自達DEMIO乘用車

獲獎緣由: “DEMIO”是以先進的理念和技術和專注于緊湊車身方法培育出的全新一代產品,提供了超出一般標準的高性能和價值。DEMIO設計理念基於日本的“魂動-KODO”概念,實現了超越性的產品存在感和生命感。馬自達採用的“SKYACTIV科技”在駕駛樂趣和新開發緊湊型引擎、變速器、車身、底盤帶來的卓越安全感之間取得平衡。

產品製造:馬自達株式會社,商品本部,土井步

產品指導:馬自達株式會社,設計本部,柳澤亮

產品設計:馬自達株式會社,設計本部

產品鏈接:http://www.mazda.co.jp/cars/demio/

獲獎鏈接:http://www.g-mark.org/award/describe/41448?token=0YvvKHklIv 

倪秋

2015年4月10日

作者  | 2015-4-10 16:55:53 | 阅读(9) |评论(0) | 阅读全文>>

Good Design金奖作品⑩

2015-4-9 17:25:46 阅读12 评论0 92015/04 Apr9

獲獎作品:大發工業輕型乘用車COPEN

獲獎緣由:新型的COPEN是一款輕型敞篷小跑車,它是基於大發的“跑車車身+樹脂外板=全新價值+觀”的設計理念開發的。COPEN採用的D-frame車身,讓你享受COPEN重新定義的跑車體驗。可換裝的樹脂外板可以給你帶來更廣闊的自由呼吸Dress-formation的設計可以讓每一個新乘客擁有個性外觀。它的設計體現了一種全新的車人關係。 在長時間的駕駛中可以給顧客帶來樂趣,并從個性化外觀中獲得快感。在車主的交流中也可以分享趣味,一起尋找COPEN微跑的更多可能性。

產品製造:大發工業株式會社,技術本部,產品企劃部 首席工程師 藤下修

產品指導:大發工業株式會社,技術本部,造型設計部 首席設計師 阪口庸介

產品設計:大發工業株式會社,技術本部,造型設計部

產品鏈接:https://copen.jp/product 

獲獎鏈接:http://www.g-mark.org/award/describe/41445?token=OGNDiQR6Zs&locale=en

倪秋

2015年4月9日

作者  | 2015-4-9 17:25:46 | 阅读(12) |评论(0) | 阅读全文>>

海底捞三鲜火锅底料

2015-4-8 23:15:07 阅读19 评论0 82015/04 Apr8

和朋友聚会,经常吃火锅,于是也常买一些火锅的底料包。

一般公司又多个生产工厂或者委托其它工厂生产,不同的工厂的QS生产许可证编号是不同的,而在预包装上一般以生产日期来区分。

产品执行标准号:Q/HDL00065 (企业标准)

配料:榨菜(榨菜、食用盐),大豆油(一级),鸡精调味料,大蒜,浓汤大骨粉(食用盐、白砂糖、麦芽糊精、猪筒骨、味精、猪骨油、食用葡萄糖、酵母提取物、植脂末(淀粉糖浆、植物油(部分氢化)、酪朊酸钠、磷酸氢二钾、单脂肪酸甘油酯、二氧化硅)、食用香精、香辛料、蛋黄粉、水溶性蛋白粉),鸡油,味精,虾米,大葱,泡姜,鸡粉调味料,香辛料,芝麻,浓香型白酒,食用香精香料,食品添加剂(山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、茶多酚、乙二胺四乙酸二钠)。

榨菜(方便榨菜)按照全国供销合作总社提出并归口的GH/T1012-2007 《方便榨菜》的标准,榨菜是指用茎瘤芥的瘤茎(青菜头)加工而成的盐腌菜为原料,经淘洗、切分、调味、分装、密封、杀菌制成的方便榨菜。(这个标准合并了涪式榨菜和浙式榨菜的理化指标)

但是榨菜的加工工艺不同还是有浙式和涪式榨菜的区别:

涪式方便榨菜: 是经风干脱水、腌制、压榨、淘洗、切分、脱盐、调味、分装、密封、杀菌等工艺制成的榨菜。

浙式方便榨菜: 是经    盐脱水、腌制、压榨、淘洗、切分、脱盐、调味、分装、密封、杀菌等工艺制成的榨菜。

榨菜是调味的腌渍菜,本身含盐量是很高的(低盐类≤6%,6%<中盐类≤10%,10%<高盐类≤15%),海底捞的配料表中榨菜项=榨菜+食用盐,榨菜本身的盐是无碘盐,食用盐指的是含碘盐。

作者  | 2015-4-8 23:15:07 | 阅读(19) |评论(0) | 阅读全文>>

【转载】揪出意想不到的隐身糖-范志红老师

2015-3-24 11:17:24 阅读23 评论0 242015/03 Mar24

最近世界卫生组织(WHO)发布了有关成年人和儿童糖摄入的指南(Guideline: Sugars intake for adults and children)。又引起了人们对摄入过多糖分问题的关注。

    到底什么是糖?哪些糖需要限制?包括水果中的糖吗?包括果汁吗?包括蜂蜜吗?我日常不怎么吃甜食,难道也会吃进来很多糖吗?很多人都对这些问题非常困惑。

世界卫生组织所说这些糖,并不包括新鲜完整水果中天然存在的糖,不包括奶类中的乳糖,也不包括粮食薯类和薯类中的淀粉。它们包括人类制造食品时所加入的蔗糖(白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖)、葡萄糖和果糖等,也包括食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等甜味的淀粉水解产品。纯水果汁和浓缩水果汁也需要限制,蜂蜜也在限制之列,尽管它们都给人们以“天然”和“健康”的印象。

在现有证据的基础上,WHO强烈推荐人们终生限制游离糖的摄入量。无论成年人还是儿童,都建议把游离糖的摄入量限制在每天总能量摄入的10%以下,最好能进一步限制在 5%以下。

那么,“每天总能量摄入的10%”到底是多少糖呢?

对于轻体力活动的成年女性来说,每天的总能量(热量)摄入推荐值是1800千卡,10%的总能量就是180千卡,相当于45克糖。如果要把这些糖的量再限制到一半呢?就是22.5克。

听起来似乎45克糖数量挺大,可惜,一旦变成食品,就会显得太少。

比如说,喝一瓶500毫升的可乐,就能轻松喝进去52.5克糖,这当然已经超过了世界卫生组织所提的45克糖的限量。大部分市售甜饮料的糖含量都在8%-12%之间,真的是一瓶就会超量。

作者  | 2015-3-24 11:17:24 | 阅读(23) |评论(0) | 阅读全文>>

Good Design金奖作品⑨

2015-3-13 17:40:55 阅读19 评论0 132015/03 Mar13

獲獎作品:電助力輪椅

獲獎緣由:這是一台輕便、簡潔、智能電助力輪椅。離合操作、移動和折疊都能一次操作完成,並且很適合擱進汽車後備箱。通過輔助的專用軟件,可以基於乘用者的身體情況和使用環境給出最佳的電助動力,軟件存儲兩組記憶參數按一個按鈕就可以實現轉換。輪椅的足部有更多空間,並且椅背後面有支撐帶可以讓輪椅走的更穩更輕。

產品製作:YAMAHA電動機株式會社

產品指導:YAMAHA電動機株式會社,IM事業部JW輪椅分部,米光正典,水谷浩幸,野村真志

產品設計:YAMAHA電動機株式會社,設計中心,宮本眞治,橋本清

產品鏈接:http://www.yamaha-motor.co.jp/wheelchair/lineup/swing/

獲獎鏈接:http://www.yamaha-motor.co.jp/wheelchair/lineup/swing/

倪秋

2015年3月13日

作者  | 2015-3-13 17:40:55 | 阅读(19) |评论(0) | 阅读全文>>

喜之郎蜜桔果肉果冻

2015-3-12 17:38:04 阅读34 评论0 122015/03 Mar12

淘宝图片

同事送我元宵节礼物 :)  告诉我喜之郎是国产果冻最贵的了。果冻也是传统零食了,从小儿果冻吃得虽然不多,但是果冻壳子倒是捡了不少。我攒了很多果冻壳子,还有半塑料桶的啤酒盖子。真是从小养成的垃圾回收的意识了。

喜之郎QS生产许可标志清晰醒目

喜之郎果冻执行 GB 19883(-2005)果冻标准

果冻是以水、食糖、增稠剂等为原料,经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。

根据果冻的原料分类,果味、果汁和果肉型果冻要求果汁或者新鲜或加工的水果块/颗粒含量不低于15%。

配料:水、白砂糖、果肉(≥15%)、魔芋粉、食品添加剂(卡拉胶、乳酸钙、柠檬酸、氯化钾、食用香精、甜蜜素、山梨酸钾、胡萝卜素、柠檬黄、日落黄)

魔芋粉(konjac powder)又称魔芋精粉的主要成份为葡甘露聚糖,它是一种膳食纤维。魔芋精粉是由天南星科植物魔芋的块茎中提取的。魔芋学名蒟蒻(ju ruo)。作为水溶性膳食纤维,以低热量素食产品而闻名。魔芋粉划归食品原料而非食品添加剂。魔芋胶(konjac gum)是对魔芋精粉的再次提纯。魔芋胶用途和别的亲水胶体如卡拉胶、琼脂一样,多用于果冻、面包、肉制品等需要增稠、稳定的食品中。

作者  | 2015-3-12 17:38:04 | 阅读(34) |评论(0) | 阅读全文>>

湾仔码头的水晶汤圆(黑芝麻&花生)

2015-3-10 17:54:38 阅读277 评论0 102015/03 Mar10

过元宵吃汤圆,这个习俗怕是在临安的时候才养成的吧。在徽州,我的老家流行的是闹元宵,嬉龙灯。童男童女提花灯,青壮年扛龙头,舞龙身。队伍从祠堂出发,顺着青石街巷把热闹和喜庆送进各家各户。人们吃过晚饭, 喝过了米酒就向村心的祠堂集中,夜幕降下来,朦朦胧胧的灯笼和五彩的布龙在月光下开始我们的元宵狂欢。等到归家就寝早已是皓月当天,兴奋的人们怕是很难入眠了。

很多年没有在家过元宵了,村里也很多年不曾嬉龙灯了。终于我们的村子也开始流行在元宵里安静地吃几颗汤圆看着剩下的元宵晚会了。

今年的汤圆是人送的湾仔码头的水晶汤圆。包装靓丽鲜艳,很招人喜爱。湾仔码头的水饺在大陆很出名,这得益于她有一个好故事,一个不差钱的跨国公司。臧姑娘从摆摊开始都成为香港的水饺皇后,吸引来通用磨坊General Mills这样的投资者深深耕耘,强强联合把品牌做好做强实属不易。

通用磨坊是食品加工行业的跨国公司,运营100多个品牌食品在100多个国家销售,2014财年收入192亿美元。而在我们大陆最知名的品牌恐怕就是哈根达斯了。

汤圆是糯米小吃。在徽州我们老家,糯米美食主要数粽子、年糕、米酒、蒿粿子(黄蒿&艾蒿)、糍粿子,偏偏没有汤圆。我一家子人都爱糯米食

作者  | 2015-3-10 17:54:38 | 阅读(277) |评论(0) | 阅读全文>>

徽州顶市酥

2015-3-5 17:16:19 阅读20 评论0 52015/03 Mar5

今年弟弟回上海前问我要带点什么,我就想到了这个顶市酥。等到吃进嘴里,觉得总离儿时的味道要差一点。理智告诉我现在的顶市酥芝麻的成分高了,口感更香才对,现在去尝儿时那饴糖粘面粉的酥糖恐怕也会觉得不过如此了。可纵然如此,我还是对记忆中既廉价又粗糙的美食有着叶公好龙式的渴望。仿佛把那块饴糖揉进了嘴里,幸福的记忆就能在味蕾中绽放。

顶市酥是我们徽州地区过年常见的糕点,是各家茶盒中必备的一种糕点。虽然现在外地的糕点果子纷纷登场,我家的茶盒还是不能少了这一味有着好兆头的糕点。

我家茶盒里的顶市酥在这二三十年里也经过若干次变化。从五颜六色长方外观到现在比较统一的红色扁长外观。红纸包变得名副其实了。也加上了预包装信息以及营养成分表。让大家更加放心。

顶市酥一般以去壳白芝麻(玉麻)、面粉、饴糖揉制加工的冷糕点。按照GB/T 20977-2007 《糕点》要求进行生产加工,应属于熟粉类糕点分类。

因为并不需要使用食品添加剂,配料也就相对简单: 芝麻、面粉、饴糖、白砂糖、葡萄糖。

所谓饴糖也就是我们徽州地区流传甚广各县各乡都会制的糖稀。用麦芽在正数的大米上接种,是大米淀粉糖化,然后再过滤,浓缩制成,主要成分是麦芽糖、葡萄糖、以及麦芽糊精。

营养成分表

项目每100g NRV%  能量1876kJ 22%  蛋白质16.6g 27%  脂肪13.1g 20%  碳水化合物69.8g

作者  | 2015-3-5 17:16:19 | 阅读(20) |评论(0) | 阅读全文>>

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